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200 Gramm | Langkornreis |
100 Gramm | Zwiebel gewürfelt |
2 | Knoblauchzehe gehackt |
3 Esslöffel | Öl |
400 Gramm | Hackfleisch |
8 | Tomaten, abgezogen, entkernt, Gewürfelt |
10 | schwarze Oliven gewürfelt |
1 | Suppengrün gewürfelt |
1 Esslöffel | Tomatenmark |
250 Gramm | rote und gelbe Paprikaschoten gewürfelt |
3 | Eier |
200 Gramm | Sahne |
60 Gramm | Gouda |
3 | Tomaten in Scheiben |
1 | Zucchini Scheiben |
1 | Aubergine Scheiben |
2 Esslöffel | Gouda geraspelt |
50 Gramm | Butterflocken |
1 Esslöffel | Paprikat, edelsüss |
| Pfeffer |
| Oregano |
| Basilikum |
| Muskatnuss |
| Salz |
Reis kochen, kalt abspülen und abtrocknen lassen. Zwiebelwürfel mit Suppengrün und Knoblauch im Öl dünsten. Hackfleisch mit Tomatenund Olivenwürfel anbraten, und mit je 1 El. Paprikat und Tomatenmark würzen. Paprikaschotenwürfel untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern abschmecken, vom Herd nehmen. Nun abwechselnd den Reis und das Gemüse-Hackfleisch in eine gebutterte Auflaufform einschichten. Eier mit Sahne verrühren, Käse und etwas Muskat untermischen. Über den Auflauf verteilen. Tomaten-, Zucchini- und Auberginenscheiben dachziegelartig auf dem Auflauf anordnen, Käse und Butterflocken darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 45-50 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion: 3050 kJ, 729 kcal, 26 g Eiweiss, 53 g Fett, 39 g Kohlenhydrate
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |