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| 4 | Lachs Koteletts, á 200g |
| 2 | Fleischtomaten; 250g |
| 2 Esslöffel | Balsamicoessig |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 750 Gramm | Broccoli |
| 1 | Zitrone |
| | MMMMM |
| | 1. Die Tomaten mit kochendem Waser überbrühen, häuten, vierteln, die |
| | Stielansätze herausschneiden und die Tomaten in Spalten schneiden. |
| | Kerne, Saft auffangen und durch ein Sieb streichen. |
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2. Den Saft mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren.
3. Broccoli putzen und in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten blanchieren.
4. Lachskoteletts abspülen, trockentupfen, salzen und auf den backofenrost legen, auf der zweiten Einschubleiste von unten in den auf 250 °C vorgewärmten Backofen schieben und 10-15 Minuten garen.
5. Broccoli mit Tomaten und Sauce mischen und zum Lachs servieren. Mit Zitronenscheiben garnieren.
Dazu: frisches Weissbrot
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
