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| 1/2 | Hefezopf vom Vortag ersatzweise |
| 3 | Rosinenbrötchen |
| 100 Gramm | Powidl (Pflaumenmus) oder was anderes, nach Geschmack |
| 150 Gramm | Zucker |
| 1/2 Teelöffel | Zimt Pulver |
| 1 Prise | Nelkenpulver |
| 1 Prise | Gemahlener Kardamom die einzelnen Gewürz mengen anpassen, nach Geschmack |
| 3 | Eier |
| 150 Gramm | Milch |
| 1/2 | Vanilleschote Mark |
| | Butterschmalz |
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Den Hefezopf in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und die Hälfte der Scheiben komplett mit Powidl bestreichen. Die bestrichenen Scheiben mit den restlichen Scheiben bedecken.
Gewürzzucker: Den Zucker mit Zimt, Nelken und Kardamom in einem tiefen Teller vermischen.
Eiermilch: Die Eier mit der Milch und dem Vanillemark verquirlen.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die gefüllten Hefezopfscheiben kurz in die Eiermilch tauchen (ein paar Sekunden hineinlassen) und im heissen Butterschmalz bei milder Hitze auf beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Die Armen Ritter auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiss im Gewürzzucker wenden. Auf Tellern oder einer Platte anrichten.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
