Feigen schälen und ohne Strunk klein schneiden. Schalotten schälen und in feine Scheiben schneiden. Zuerst nur die Schalotten in Olivenöl farblos anschwitzen, dann die Feigen dazugeben und alles zusammen weiter anschwitzen. Anschliessend mit Portwein sowie Cassis ablöschen und bei niedriger Temperatur so lange garen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.

Das Brot in dünne Scheiben schneiden und im Ofen oder in der Pfanne goldgelb rösten. Das Chutney vom Herd nehmen und mit den Senfkörnern, der fein gehackten Minze und etwas Cayenne abschmecken. Den Ziegenkäse auf den Brotscheiben verteilen und mit dem Chutney garnieren. Mit etwas grobem Pfeffer aus der Mühle anrichten und servieren.

Tipp: Feigen sind sehr variabel, sie lassen sich als Dessert, Vorspeise oder zu Käsegerichten servieren.