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| 1 | Blumenkohl |
| | Wasser gesalzen |
| 2 Esslöffel | Zitronen Saft |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 200 Gramm | Nordseekrabben |
| 5 | Eigelb |
| 3 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 2 Esslöffel | Wasser |
| | Zitronenschale gerieben |
| | Salz |
| 1 | Zucker |
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Blumenkohl putzen, zerteilen, in Salzwasser 6 Minuten blanchieren, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Öl verrühren, mit Nordseekrabben über den Blumenkohl geben, 15 Minuten ziehen lassen.
Eigelb, Zitronensaft mit Wasser, abgeriebener Zitronenschale, Salz, Zucker bei milder Hitze mit dem Schneebesen aufschlagen. Blumenkohl mit der Zitronensauce mischen.
* Pro Portion ca. 268 kcal/1116 kJ *
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
