Einen flachen Teller mit Backpapier auslegen. Ei mit Salz & Pfeffer verschlagen, auf den Teller giessen und 2-3 Minuten bei 600 W stocken lassen. Teller dabei zweimal drehen. Gestocktes Ei in schmale Streifen schneiden.

Paprika klein schneiden, Pilze in Scheiben schneiden.

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Zwiebel fein würfeln. Von den Frühlingszwiebeln 1 El. Beiseite stellen. Rest mit Zwiebeln, Paprika, Pilzen, Butter und China Gewürz zugedeckt in einer Schüssel 5-7 Minuten bei 600 W garen. Einmal umrühren.

Speisestärke mit Soja-Sauce, Tomatenketchup und 150 ml Wasser verrühren. Zum Gemüse geben. Offen 3 Minuten bei 600 W garen, dabei 1 mal umrühren.

Sprossen unterrühren. Zugedeckt 4-5 Minuten Bei 600 W erhitzen, umrühren nicht vergessen. Omelettestreifen unterheben und nochmals 1 Minuten bei 600 W erhitzen. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln servieren.

Für 2 Personen als Hauptgericht oder für 4 als Beilage **

Gepostet von Rainer Huebenthal