Spargel schälen, in Salzwasser mit Butter, Zucker 20 Minuten kochen.

Kartoffeln schälen, vierteln, in Salzwasser 15 Minuten kochen.

Tomaten abziehen, vierteln, mit den abgegossenen Kartoffeln mischen, erhitzen. Schlagsahne zur Hälfte einkochen, mit Tomatenmark, Pfeffer, Salz, Zucker abschmecken.

Spargel mit Kartoffelgemüse anrichten, Sahnesosse darüber geben.

* pro Portion 370 kcal/1548 kJ *