Die Butter schmelzen und etwas ab kühlen lassen. Die Eier schaumig schlagen und nach und nach Mehl, zerlassene Butter und Schmand unterrühren. Dann die Zitronenschale und Zucker zufügen. Den Teig 15 min. Kaltstellen. Die Waffeln 3-5 Minuten backen; nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
