(zum Belegen von Beefsteaks, Entrecotes, Hammelkotelettes.
Die weiche Butter mit den Zutaten gut vermischen, am besten auf dem Brett mit einem stumpfen Messer. Dann ein ca. 3 cm dickes Röllchen formen und fest werden lassen. Zum Servieren von der Bärlauchbutter mit einem in heisses Wasser getauchtes Messer ca. 1/2 cm dicke Scheibchen abschneiden.
Anstatt Bärlauch können auch andere Kräuter verwendet werden.
