Eine Steckrübe schälen und grob würfen, dazu gewürfelte Selleriestücke und gehackte Zwiebeln in einem grossen Topf mit etwas Butterschmalz anschwitzen.
Das grob gewürfelte Dörrfleisch dazugeben und mit Fleischbrühe auffüllen und den Eintopf sämig einkochen lassen. Beim Anrichten mit gehackter Petersilie bestreuen.
