1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine grosse flache Auflaufform ausfetten.

2. Kartoffeln und Äpfel waschen und schälen. Äpfel halbieren und die Kerngehäuse entfernen. Äpfel und Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln waschen, putzen und in schräge Ringe schneiden. Sahne mit Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Apfel- und Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Auflaufform einschichten, Zwiebelringe dazwischen streuen. Sahne-Milch auf das Gratin giessen. Gratin im Ofen (Mitte, Umluft 180 °C ) etwa 45 Minuten backen.