Brotreste mehrere Stunden in Milch einweichen, Eier verquirlen, mit feingehackter Zwiebel, Kräuter, Gewürzen abschmecken und über die Brotmasse geben. Gut mischen, eventuell mit Vollkornhaferflocken andicken. 30 Minuten ziehen lassen. Eine Kastenform fetten, Teig einfüllen, hartgekochte Eier tief in den Teig eindrücken. Auf mittlerer Schiene bei 180 °C etwa 60 Minuten backen.

In dicke Scheiben geschnitten mit Saurer Sahne als Vorspeise servieren, kalt als Imbiss oder mit Gemüse als Hauptgericht.