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| 160 Gramm | Quark mager |
| 160 Gramm | Mehl |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 160 Gramm | Margarine |
| 100 Gramm | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Paprikaschote, klein rot |
| 2 | Frühlingszwiebel |
| 75 Gramm | Sojabohnenkeime |
| 1 Esslöffel | Korinthen |
| 20 Gramm | Margarine |
| 2 Esslöffel | Creme double |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Zucker |
| | Curry |
| 1 | Eigelb |
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Quark abtropfen, alles zu Teig verarbeiten. Teig durchkühlen lassen, zu Rechteck (Seiten 2:1) ausrollen. Schmalkanten jeweils 1/3 einschlagen, so dass der Teig dreifach liegt (Brieffaltung). Diesen Vorgang DReimal wiederholen, Teig kaltstellen.
Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Gemüse putzen, die Paprika in Streifen, die Zwiebel in Ringe schneiden. Sojabohnenkeime in kalten und Korinthen in heissem Wasser abspülen.
Filetscheiben in Margarine rundherum anbraten. Gemüse und Korinthen zugeben und andünsten. Creme double unterrühren und mit Gewürzen abschmecken.
Teig ausrollen und acht Quadrate von 12 cm Länge ausradeln. In die Füllung in die Mitte geben. Teigränder mit verquirltem Eigelb bestreichen und die Quadrate zu einem Dreieck zusammenklappen. Taschen mit Eigelb bestreichen.
Im Backofen bei 225 °C ca. 25 Minuten backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
