| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1000 Gramm | Sauerkraut |
| 2 | Butterfett |
| | Salz |
| 1 | Zwiebel |
| | Zucker |
| 250 Milliliter | Wasser |
| 3 | Wacholderbeeren |
| 200 Gramm | Ananas Stücke |
| 1 | Bis 2 Flaschen Pikkolo |
|
=
Die kleingeschnittene Zwiebel in Butterschmalz glasig dünsten, bevor das zerpflückte Sauerkraut dazugegeben wird. Mit Salz, Zucker und den zerdrückten Wacholderbeeren würzen, umrühren und sofort mit kochendem Wasser übergiessen. Zugedeckt ca. 30 Minuten langsam kochen lassen, das Kraut muss knackig bleiben. Zum Schluss die geraspelten Ananasstücke unterheben und nochmals mit den Gewürzen süsssauer abschmecken. Nun den=
Pikkolo öffnen, über das Kraut sprudeln lassen, umrühren und sofort = auf
die warme Platte geben.
prüfen und wenn es zu sauer ist, es kurz zu wässern. Nach unserer Erfahrung sollte man das fertig gekochte Kraut mit etwas Zucker und ein paar Tropfen Balsamico-Essig »süsssauer« abschmecken, ehe man den = Sekt
dazugibt.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
