Die Tomaten mit einem scharfen Messer einritzen, kurz in kochendes Wasser halten und häuten. Stielansätze herausschneiden.

Knoblauchzehen schälen. Zwei davon halbieren oder vierteln und in dem erhitzten Öl braten - nicht zu heiss -, bis sie anfangen, braun zu werden. Dann den Koblauch herausnehmen und entfernen. Die restlichen beiden Knoblauchzehen fein hacken.

Die Kräuter unter fliessendem kalten Wasser abbrausen, trockenschwenken und fein hacken.

2 El vom Knoblauchöl in eine hitzebeständige Form geben, rund die Hälfte der Tomaten hineinsetzen. Mit der Hälfte der Kräuter und des kleingeschnittenen Knoblauchs bestreuen, leicht salzen und pfeffern und mit weiteren 2 El Knoblauchöl beträufeln.

Die restlichen Tomaten daraufgeben, mit den übrigen Kräutern und dem restlichen Knoblauch bestreuen, ebenfalls salzen und pfeffern, dann das übrige Öl darübergeben.

Im auf 200 ° (Gas Stufe 4) vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten garen.

Olivenöl und Knoblauch als Salat anrchten