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| 1 | Huhn |
| | Koriander frisch |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Esslöffel | Liquamen |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Esslöffel | Wein |
| 2 Tasse | Milch |
| 1 Tasse | Wasser |
| 1 Tasse | Von der gekochten Hühnerbrühe |
| 1 Teelöffel | Honig |
| 1 | Zwiebel fein gehackt |
| 1/2 | Süssbroetchen |
| | Oregano frisch |
| | Liebstöckel |
| | Defrutum (Traubensirup); da schwer zu beziehen, alternativ eingekochten Traubensaft, Traubensaft oder Likörwein |
| | Salz |
| | Pfeffer |
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Das Huhn in einem Sud mit Koriander, Zwiebel und Liquamen, Olivenöl und Wein garkochen und dann herausnehmen.
Für die Saucen Milch, Wasser, gekochten Hühnerbrühe, Honig und Zwiebel mischen. Süssbroetchen hineinbröckeln (am besten ohne Kruste, damit es sich besser auflöst) und köcheln lassen. Frischen Oregano und Liebstöckel, Defrutum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer und eventuell noch etwas Honig abschmecken.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
