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| 2 | Paprikaschoten, gelb oder rot |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 100 Gramm | Ziegengouda, gerieben |
| 100 Gramm | Emmentaler gerieben |
| 150 Gramm | Ricotta |
| 2 Teelöffel | Rosmarin, frisch, klitzeklein |
| 1 | Knoblauchzehe klein geschnitten |
| | S+p |
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Paprika über der Gasflamme oder unter dem Backofengrill solange rösten, bis die Haut rundrum schwarz ist. In eine Schüssel legen, mit Frapan abdecken, 15 Minuten ausdampfen lassen. Dann schälen, halbieren und putzen.
Aussen mit Öl einreiben, in eine Gratinform legen. Für die Füllung alle Zutaten zusammenrühren, abschmecken und in die Paprikahälften füllen. Mit Olivenöl beträufeln und bei 200 C ( 400 F ) ca. 15 min backen, dann noch kurz unter dem Grill gratinieren.
Dazu passt prima ein grüner Salat und Baguette, sowie ein trockener Weisswein.
Ralph. Lecker, gut vorzubereiten. Ein leichtes Essen oder auch gut als Vorspeise.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
