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| 2 Esslöffel | Ghee; geklärte Butter |
| 2 1/2 Teelöffel | Kreuzkümmel gemahlen |
| 1 Teelöffel | Koriander Pulver |
| 1 mittel | rote Chilischote fein gehackt |
| 3 Teelöffel | Frischer Ingwer; geschält fein gehackt |
| 1 Teelöffel | Kurkuma |
| 1 Teelöffel | Rohrzucker |
| 1 Tasse | Tomaten;enthäutet, gehackt |
| 250 Gramm | Kichererbsen; gewaschen über Nacht eingeweicht |
| 250 Milliliter | Wasser |
| 1 1/2 Teelöffel | Garam masala |
| 2 Teelöffel | Limettensaft |
| | Salz |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| | Frische Korianderblätter oder Petersilie |
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Ghee in einem Topf erhitzen. Kreuzkümmel und Koriander darin anrösten. Zuerst Chilischote, Ingwer, Kurkuma und Rohrzucker, dann Tomaten dazugeben und gut durchmischen.
Die abgeschütteten Kichererbsen mit Wasser in den Topf geben und bei mittlerer Hitze vierzig bis sechszig Minuten köcheln lassen.
Garam Masala und Limettensaft hinzufügen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und weitere zwei Minuten köcheln lassen.
Mit Koriander- oder Petersilienblättern bestreuen.
Dazu passen ofenwarmes Fladenbrot und frisches Apfel-Chutney.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
