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| 600 Gramm | Zucchini klein |
| 1 | Knoblauchzehe feingehackt |
| 8 | schwarze Oliven entkernt |
| 6 Esslöffel | Olivenöl |
| 1/2 | Zitrone Saft |
| 1/2 Teelöffel | Bio-Zitronenschale |
| 60 Gramm | Schafkäse (Feta) |
| | Salz |
| | Pfeffer |
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Backrohr auf 200 °C vorheizen. Zucchini in 1 cm dicke Längsscheiben schneiden (Brotschneidemaschine). Knoblauch schälen und fein hacken. Oliven in Scheiben schneiden. Backblech mit 1/2 El Olivenöl bestreichen. Zucchinischeiben nebeneinander darauf legen, leicht salzen und mit 1/2 El Öl beträufeln. Zucchini ca. 20 Minuten im Rohr (mittlere Schiene) braten, nach 9 Minuten umdrehen. Zucchini in Stücke schneiden.
Aus dem restlichen Olivenöl, Zitronensaft und schale, Knoblauch, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren. Zucchini mit der Marinade vermischen und etwas durchziehen lassen. Feta fein reiben. Die Zucchini mit Feta und Olivenringen bestreut anrichten.
Zubereitung ca. 35 Minuten
Nährwert pro Person:
226 kcal/945 kj; 20 g Fett; 6 g Kh; 0, 6 Be; 7 mg Chol.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
