| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 100 Milliliter | Gemüsefond |
| 100 Milliliter | Schlagsahne |
| 1 Teelöffel | heller Saucenbinder |
| 2 Esslöffel | Körniger Senf (eventuell mehr) |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Teelöffel | Zitronensaft eventuell mehr |
| 2 | Seelachsfilet (à 150 g) |
| 1 Teelöffel | Zitronensaft eventuell mehr |
| 4 Esslöffel | Mehl |
| 1 | Ei verquirlt |
| 6 Esslöffel | Semmelbrösel |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 2 Esslöffel | Butter |
| 6 | Dille |
| | Zitronenspalten (unbehandelt) |
|
1. Gemüsefond und Schlagsahne aufkochen und offen 3 Minuten einkochen lassen. Evtl. Mit Saucenbinder binden, Senf einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken und warm halten. Seelachsfilet mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen.
2. Stücke zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Semmelbröseln wenden. Öl und Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filets darin von jeder Seite 3D4 Minuten goldbraun anbraten.
Dill abzupfen, hacken, zur Sauce geben. Sauce und Fisch mit Zitronenspalten garniert servieren.
Nährwerte
Fett in g: 38
Kohlenhydrate in g: 30
kcal: 604
kJ: 2530
Zubereitungszeit
30 min
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
