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| 200 Gramm | Schokolade zartbitter |
| 4 Esslöffel | Kaffee |
| 5 | Eidotter |
| 5 Tasse | Vanillezucker |
| 5 | Eiweiss |
| 1 Packung | Sahne |
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Schokolade und Kaffee schmelzen, Eidotter mit Vanillezucker sehr lange schaumig rühren, Eiweiss zu Eischnee schlagen, Sahne schlagen.
Die handwarm abgekühlte Schokoladenmasse mit der Eigelbmasse verrühren, dann nach und nach Eischnee und Sahne unterheben. Die fertige Mousse im Kühlschrank durchkühlen und erstarren lassen (mindestens 2 Stunden).
Oder: Im Tiefkühlfach einfrieren.
Anrichten: Einen Teller mit Vanille- und Himbeersauce sowie Früchten der Saison garnieren. Aus dem Mousse mit einem warmen Löffel Nocken ausstechen.
Auf den Teller geben und servieren.
Guten Appetit
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
