Backofen anheizen. Hähnchen in vier Teile zerlegen und in eine gut gebutterte Auflaufform legen. Jedes der Geflügelteile mit einer Scheibe Schinken und einer Scheibe Käse belegen. Sahne und Senf verrühren und in die Form giessen. In 10 - 15 Minuten knusprig backen. Beilagen: Frisches Stangenweissbrot und Kopfsalat, Rotwein oder Bier.