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| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Suppenbund |
| 100 Gramm | Speckwürfel, durchwachsen |
| 2 Teelöffel | Bohnenkraut, gerebelt |
| 2 Esslöffel | Selleriegrün, getrocknet |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 250 Milliliter | Hühnerbrühe |
| 1 Packung | Weisse Bohnen (250 g netto) |
| 150 Milliliter | Stückige Tomaten (Tetrapack) |
| 2 Teelöffel | Chipotle en adobo, püriert |
| | Petersilie; evtl aus dem Suppenbund; gehackt |
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Suppenbund-Gemüse putzen und zerkleinern: Sellerieknolle, wenn vorhanden, fein würfeln, Lauch in dünne Scheibchen schneiden, Möhren längs vierteln und dann fein schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Speckwürfel in einem mittelgrossen Topf anrösten, dann die Gemüse und Zwiebeln & Knoblauch zugeben, kräftig anbraten. Brühe angiessen, getrocknete Sellerieblätter & Majoran zugeben, 10 Minuten köcheln lassen. Bohnen abspülen, abtropfen lassen, in den Topf geben, Tomaten zufügen, umrühren, mit Chipotle und Pfeffer abschmecken, nochmal 10 Minuten kochen lassen.
Suppe mit der Petersilie bestreut servieren; dazu passt Weissbrot oder Toast.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
