Die Karotten schälen und fein reiben. Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier und den Sirup dazugeben. Dann die restlichen Zutaten unterrühren. Die Teigmasse in eine gut gefettete Gugelhupfform geben und bei mittlerer Hitze (175 °C) etwa 50 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
