Eiweiss zu Eischnee schlagen, mit Zucker und Zitronensaft schaumig rühren. Geriebene Schokolade, Zimt und geriebene Mandeln dazugeben.

Kugeln formen, in die mit Zucker bestreute Form drücken, auf`s Blech legen.

Bei ca. 160 °C 5 bis 10 Minuten backen (genaue Zeit musst du selber probieren).