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| 200 Gramm | Champignons aus der Dose |
| 2 | Kästchen Kresse |
| 1 Teelöffel | Butter |
| 1/2 Teelöffel | Kerbel gerebelt |
| 1000 Milliliter | Fleischbrühe heiss |
| 4 Esslöffel | Kartoffelpüreeflocken |
| | Salz |
| | wreisse Pfeffer |
| 1 Prise | Muskatnuss gerieben |
| 1 Esslöffel | Petersilie gehackt |
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Die Champignons abtropfen lassen und blättrig schneiden. Die Kresse über dem Boden abschneiden, waschen, verlesen, abtropfen lassen und klein hacken. Die Champignons in der erhitzten Butter anbraten. Kresse und Kerbel dazugeben, mit der Brühe angiessen und bei mässiger Hitze 5 Minuten kochen lassen. Die Püreeeflocken einrühren und abschmecken. Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.
Als Sommermenü
Vorspeise: Kressesuppe
Hauptspeise: Gegrillte Forellen mit Maiskolben
Nachspeise: Äpfel mit Käsecreme
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
