Erfasst am 11.07.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De von Sabine Wallat

Zucchinis schälen, grob raspeln und in einer Schüssel mit etwas Salz ruhen lassen, damit sie Wasser absetzen können. Danach mit einem Tuch ausdrücken.

Die Gemüsezwiebeln werden fein gewürfelt und mit der gehackten Petersilie, den Eiern, den Gewürzen, dem Mehl und den Zucchinis vermischen. Anschliessend wie "Kartoffelpuffer" in Öl backen.