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| 500 Gramm | Weizenmehl Typ 550 |
| 1 Teelöffel | Margarine (10 g) |
| 12 Gramm | Salz (1 geh. Tl) |
| 40 Gramm | Frischhefe (1 Würfel) |
| 300 Milliliter | Wasser lauwarm |
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Erfasst am 28.03.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De von Renate
500 g Weizenmehl (Ich nehme Typ 550); 10 g Margarine (1 Tl); 12 g Salz (1 geh. Tl); 40 g (1 Würfel) Frischhefe und 300 ml lauwarmes Wasser in einer Rührschüssel mit elektrischem Rührgerät, auf höchster Stufe ca.
3 Minuten oder von Hand 5 Minuten, zu einem glatten Teig verkneten. Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Teig kurz durchkneten und in eine Kastenform (30cm) füllen. Kastenform wieder mit dem Tuch abdecken und nochmal 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach sollte der Teig sich fast verdoppelt haben. Den Teig der Länge nach 1 cm tief einschneiden.
Backen: Ofen vorheizen (E- Herd: 225 °C ; Heissluft: 190 °C ; Gas: Stufe 4-5) Auf der mittleren Schiene 40 Minuten backen. Bei Verwendung von Energiesparbackformen nach Anleitung entsprechend weniger. Nach dem Backen aus der Form nehmen und erst nach dem Auskühlen anschneiden.
Für die Temperaturangaben für Elektro- und Heissluft kann ich mich nicht verbuergen, da ich selbst Gas habe.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
