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| 500 Gramm | Kartoffeln |
| 500 Milliliter | Fleischbrühe |
| 250 Gramm | Zucchini |
| 250 Gramm | Aubergine |
| 250 Gramm | Tomaten |
| 1 Dose | Kichererbsen (425 g) |
| 200 Gramm | Hochland-Edamer, gestiftelt |
| 50 Gramm | Schalotten |
| 20 Gramm | Butter |
| 125 Milliliter | Sahne |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Rosmarin |
| | Basilikum |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 1 Zweig | Minze frisch |
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Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In der Fleischbrühe 5 Minuten kochen lassen. Die gewaschenen Zucchini, Auberginen und Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Kartoffeln mit dem Gemüse und der Hälfte des Käses abwechselnd dachziegelartig in eine Auflaufform schichten. Schalotten schälen und fein hacken. Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen und die Schalotten darin hell anschwitzen. Sahne aufgiessen und mit Salz, Pfeffer Rosmarin und Basilikum würzen. Etwas einkochen lassen. Petersilie und Minze waschen, fein hacken und zugeben.
Mischung über das Gemüse geben. Restlichen Käse darüberstreuen und den Auflauf bei 180 °C ca. 45 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
Pro Person: 596 kcal (2511 kJ), 28 g Eiweiss, 28 g Fett, 51 g Kohlenhydrate.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
