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| | 2 Tage Einweichzeit |
| 1 | Eisbergsalat |
| 1 gross | rote Paprikaschote |
| 2 Tasse | Gekeimte, sehr lange Soja sprossen |
| 2 Tasse | Feuerbohnen; 2 Tage einge weicht, dann gekocht |
| 1 | Kolben Gemüsemais |
| 1/2 | Avocado |
| 1/2 Tasse | Schnittlauch Röllchen |
| 1/2 Tasse | Kanne-Brottrunk |
| 2 Teelöffel | Olivenöl |
| 1 Teelöffel | Kanne-Fermentgetreide |
| | Vollmeersalz nach Belieben |
| 1/2 Teelöffel | Acerolapulver (natürliches Vitamin C) |
| 1 Teelöffel | Senf süss |
| | Gekeimte Kresse oder Alfalfa |
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Die 2 Tage eingeweichten Feuerbohnen werden ca. 1 STd. Auf kleiner Stufe gekocht und dann abgeschüttet. Der Maiskolben wird 10 Minuten in Wasser gekocht. Danach erkalten lassen und die Körner vom Kolben lösen.
Das Gemüse waschen und kleinschneiden.
Die Bohnen, den Mais, die Schnittlauchröllchen und das Gemüse in einer Schüssel gut vermischen.
Alle Zutaten für die Marinade verrühren und über den Salat geben.
Mit gekeimter Kresse oder Alfalfa (? R.S.) dekorieren.
Dazu passen Hirsebrot oder Reiswaffeln mit Butter.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
