Ich gebe dem Teig direkt vor dem Fritieren gerne noch 1/2 Tasse geraspelte Kokosflocken bei, um das Aroma zu verbessern und die Sache noch etwas knuspriger zu machen.

Mehl, Backpulver und Salz in eine grosse Schüssel sieben. Das Ei zufügen und nach und nach die Milch zugiessen, dabei rühren, bis es einen weichen Teig ergibt. Das Öl in der Friteuse oder einen tiefen Topf auf 190 °C erhitzen. Inzwischen die geschälten Bananen in 1 1/2-2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben durch den Teig ziehen und - immer einige auf einmal - in das heisse Öl geben. Etwa 5 Minuten fritieren, bzw. Bis sie knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.