Öl erhitzen. Kleingehackte Zwiebeln und Knobizehen darin 10 min glasig anbraten. Öfter umrühren. Paprika kleinschneiden. Tomaten enthäuten. Zucchini in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Das andere Gemüse grob würfeln. In den Topf geben. Nach Geschmack würzen. Zugedeckt im vorgeheizten Ofen auf die unterste Schiene stellen . Bei 200 ° ca. 45 min köcheln lassen.