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| 30 | Minuten |
| 1 klein | Blumenkohl ca. 500g |
| 1 klein | rote Paprikaschote |
| 50 Gramm | grüne Oliven entsteint |
| 50 Gramm | schwarze Oliven entsteint |
| 4 | Sardellenfilets eingelegt |
| 4 | Eingelegte milde Peporoni |
| 1 Esslöffel | Kapern |
| 4 Esslöffel | Weinessig |
| 6 Esslöffel | Olivenöl |
| | Pfeffer |
| | Salz |
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Die Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Danach in ein Sieb giessen, abschrecken und abtropfen lassen.
Die entkernte Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. Die Oliven halbieren. Die Sardellenfilets in schmale Streifen schneiden. Die entkernten Peporoni in Ringe oder Streifen schneiden.
Den abgekühlten Blumenkohl in einer Schüssel mit den vorbereiteten Zutaten und den Kapern mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weinessig und Olivenöl angiessen. Alles gründlich vermengen und abschmecken.
Tipp: Ein Hauch von Chilipulver oder Cayennepfeffer macht die Röschen feuriger.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
