| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1 klein | Blumenkohl |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Scheibe | Ingwerwurzel; je 2 cm |
| 1 | Chili, rot oder grün bis dreifache Menge |
| 3 Esslöffel | Butterschmalz |
| 1 Teelöffel | Currypulver |
| 1/2 Teelöffel | Kreuzkümmel gemahlen |
| | Salz |
| | Zucker |
| 150 Gramm | Joghurt; davon |
| 3 Esslöffel | Joghurt (1) |
| | Petersilie, glatt oder Minzeblätter |
|
Den Blumenkohl in Röschen teilen, dicke Strunkstücke in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilis fein hacken.
Im heissen Butterschmalz Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilis anrösten. Blumenkohl hinzufügen und mitbraten, dabei mit den Gewürzen bestreuen und dafür sorgen, dass sie alles Gemüse gut einhüllen.
Joghurt (1) einrühren; wenn er anzusetzen droht, mit einem Schuss Wasser auffüllen. Sofort den Deckel aufsetzen. Den Blumenkohl etwa 6 bis 8 Minuten dünsten, bis er zwar gar ist, aber noch Biss hat.
Zum Schluss den restlichen Joghurt mit der würzigen Sauce verquirlen und über den Blumenkohl giessen. Noch mit Petersilie oder Minzeblättchen schmücken.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
