Blumenkohl putzen, in röschen teilen. In Waser mit der Brühe 15-20 Min. Garen. Abgetropfte Röschen in dicke Scheiben schneiden, fächerartig in eine hitzebständige Form schichten. Spinat putzen, waschen, grob hacken. Mit Zwibelwuerfeln und zerdrücktem Knoblauch 3-4 Minuten in der Buttr dünsten, abkühlen lassen. Sahne unterühren, über den Blumenkohl geben. Gehäutete und entkernte Tomate würfeln, daruebrstruen. Butterflocken aufsetzen. In heissem Ofen bei 180 °C 10 Min. Überbacken.