Mehl und Salz mischen. Eier verquirlen, Milch dazugeben und über das Mehl giessen. Alles gut mischen und 30 Minuten kühl ruhen lassen.

Kartoffeln ungeschält bissfest kochen.

Käse in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden, im Teig wenden und im heissen Öl braten. Gschwellti dazu reichen.