Butter/Joghurt und Zucker cremig rühren. Die Eier dazugeben und alles gut vermischen. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und vielleicht noch ein wenig mehr Milch unterrühren.

Die Masse in Muffin-Formen füllen und bei 200 °C ungefähr 20 bis 25 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen und eventuell mit Puderzucker bestäuben.

einer Prise Zimt zubereiten. Diese Apfelstrudel-Muffins den Freunden zum Frass vorwerfen.