Öl, Obstessig und Preiselbeeren verrühren, mit Salz + Pfeffer abschmecken. Diese Marinade über den Salat geben.
Mehl, Öl und Bier verquirlen. Eiweiss steifschlagen und unter den Teig heben. Den Tilsiter in Streifen schneiden. Er in etwas Mehl, dann im Teig wenden. In dem zerlassenen Butterschmalz portionsweise goldgelb braten. Kurz abtropfenlassen und auf den Salat geben.
