in den Blätterteig einwickeln, mit Eigelb bestreichen und im Ofen garziehen. Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, in Olivenöl anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen, eine Ecke Brühwürfel einrühren und als Bett auf einem flachen Teller austreichen. Den gebackenen Lachs auf das Lauchbett setzen und mit einem Dillstrauss garnieren.
