aufschlagen, mit braunem Zucker verrühren, in eine Kokotte füllen und im Ofen backen. Die Cashewkerne hacken, ohne Fett in einer Pfanne anrösten, mit etwas braunem Zucker karamelisieren und über die angerichtete Creme streuen. Die getrockneten Ananas in Würfel schneiden, in Zucker karamelisieren, mit einem Schuss Calvados ablöschen, mit Sahne auffüllen, einköcheln und in einer Schale servieren.