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| 200 Gramm | Bulgur, grob |
| 700 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 40 Gramm | Butter (1) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 60 Gramm | Parmesankäse gerieben |
| 3 | Eigelb |
| | Butter; (2) für die Form |
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Knoblauch schälen und zerdrücken.
In einem Topf die Butter (1) schmelzen, den Knoblauch darin andünsten, den Bulgur einstreuen, kurz umrühren und mit der Gemüsebrühe einmal aufkochen lassen. Den Deckel schliessen und bei milder Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
Von der Herdplatte nehmen, den Parmesan und die Eigelbe unterrühren.
Eine feuerfeste Form mit etwas Butter (2) ausstreichen, die Masse hineingebeben und glatt streichen. Mit einem Messer in Quadrate teilen.
In das auf 200 °C vorgeheizte Backrohr stellen und ca. 30 Minuten backen.
dazu: Salat
Stichwort: Türkei
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
