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| 600 Milliliter | Essig |
| 200 Gramm | Zucker |
| 1 | Ei weisse Pfefferkörner |
| 1/2 | Ti Anissamen 1/2 Ti Kümmel |
| 2 | Pimentkörner |
| 6 | Nelken |
| 6 | Wacholderbeeren |
| | Schule einer 1/2 unbehandelten Zitrone 1 |
| 50 Gramm | rote Zwiebel |
| 10 | Matjesfilets |
| 7 | Ei Aquavit |
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1. Aus Essig, Zucker und den Gewürzen einen Sud kochen. Die Zitronenschale fein gehockt dazugeben, abkühlen lassen.
2. Die Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Die Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mitden Zwiebeln in ein Glas schichten.
3. Den erkalteten Sud mit dem Aquavit abschmecken, dann über die Heringe giessen, bis sie völlig bedeckt sind. An einem kühlen Ort durchziehen lassen.
etwa 375 kcal.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
