Vorspeise :

Langustinen roh mariniert mit frischen Mandeln und Orangenblütenvinaigrette

Hauptgang :

Rehbret mit Salatherzen, Pfifferlingen und Knödeln

Dessert :

Pralinenmousse mit glasierten Baumtomaten

Chefkoch-Menü von Joachim Wissler - Schloss Bensberg, Bergisch- Gladbach