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1 | Head of broccoli, cut into |
| Florets (about 1 cup) |
1 mittel | Onion, quartered and cut |
1/2 | " thick |
1 | Carrot, sliced 1/4" thick |
1/2 x ca. 450 g | Oyster mushrooms, sliced |
| Into strips |
| X Remaining marinade (from |
| Above) |
4 Teelöffel | Thai peanut-chili sauce |
1 Teelöffel | Corn starch dissolved in 1/2 |
| C Warm water |
| peanut oil |
Heat your wok, add a splash of oil and let heat. Quickly stir-fry the carrot, then broccoli, then onion, about 1 minute each. Add the marinade, stir one minute; add the peanut sauce, stir one more minute; then add the cornstarch and cook until it thickens.
To serve, place a mound of jasmine rice on each plate, pile the stir-fry on one side of it, arrange two tempeh wedges around the other side, and garnish the tempeh with the garlic chunks from the roasting dish; pour any remaining sauce from the dish over the tempeh.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |