Den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 2-2 1/2) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.

Die Margarine cremig rühren. Den Zucker, die Eier, die Zitronenschale, die geriebenen Haselnüsse und das Apfelmus sowie das Mehl und das Backpulver dazugeben und alles mit dem elektrischen Rührgerät etwa zwei bis drei Minuten zu einer gleichmässigen Masse verrühren. Den Teig in die vorbereitete Springform geben, die Oberfläche glattstreichen und den Kuchen im heissen Backofen zehn Minuten vorbacken.

Die Äpfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. In Spalten schneiden. Den vorgebackenen Boden dick mit den Apfelscheiben belegen.

Für die Bienenstichhaube die Butter in einer Pfanne bräunen, den Zucker und den Honig zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Die Milch und die Mandelblättchen unterrühren. Diese Masse auf die Apfelscheiben geben und verstreichen. Den Apfelkuchen in weiteren vierzig Minuten fertigbacken.

Je nach Geschmack vor dem Servieren mit Belegkirschen garnieren.