Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Öl im Wok oder in einer hohen Pfanne erhitzen und die Möhren anbraten und nach und nach die anderen Gemüse hinzufügen, je nach Garzeit. Sojasprossen zum Schluss. Mit Gemüsebrühe, Gewürzen und Sojasauce ablöschen und etwas köcheln lassen. Den Fond mit etwas Stärke abbinden. Gemüse zu den Spaghetti geben und mit Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.