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| 400 Gramm | Bierschinken in ca. 1 cm dicken Scheiben |
| 1 | Zwiebel fein gehackt |
| 1 Esslöffel | 'Normaler' Essig, z.B. Kressi |
| 2 Esslöffel | Geschmackneutrales Öl, z.B. Sonnenblumenöl |
| 1 Teelöffel | Miitelscharfer Senf |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Essiggürkchen in kleinen Würfeln |
| | Tomaten kleine Würfel |
| | Kräuter, z.B. Schnittlauch oder Petersilie |
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Die Bierschinkenscheiben in ca. 1 cm grosse Würfel, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Für die Marinade Essig, Öl und Senf zur Emulsion aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel-, event. Tomaten und/oder Essiggurkenwuerfelchen hinzugeben und alles vermischen. Etwa 1-2 Minuten ziehen lassen.
Wurstwürfel hinzufügen, gut durchmischen und 1/2 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals gut vermischen, mit Kräutern bestreuen. Und mit Butterbrot geniessen.
Dazu ein gutes - bei denen immer selbstgebackenes - Brot mit Butter bestrichen und ein gepflegtes Hefeweissbier.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
