Die Hähnchenbrustfilet wie üblich braten und warmstellen.

Jetzt die 2 grossen Fleischtomaten waschen und das obere Drittel abschneiden. Das Kerngehäuse und den Saft der Tomate entfernen. Zwiebelwürfel und Mais dünsten, mit Pfeffer und Salz abschmecken und die Tomate damit füllen. Mit 1 Scheibe Edamer Käse abdecken und im Backofen bei ca. 200 °C10 Minuten überbacken und zum Hähnchenbrustfilet servieren.