Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokolade bei niedriger Teperatur schmelzen. 150g Zucker, Eigelbe und Likör in einem Topf verrühren und bei niedriger Temperatur cremig rühren, vom Herd nehmen. Gelatine in 2 El. Heissem Wasser auflösen, unter die Creme ziehen. Eiweiss steif schlagen. Sahne mit 50g Zucker und dem Vanillemark schlagen, 3 El. Für die Garnitur zurückbehalten. Sahne und Eiweiss unter die Creme heben, mit der Sahne garnieren.