Mit einer Gabel Sesampaste und Wasser verrühren, Zitronensaft und Knoblauch zugeben und alles gut vermischen. Oder aber alle Zutaten im Mixer vermengen. Die Masse wird später im Kühlschrank fest.
Für eine Tahina-Version, die gerne zu Mezze gereicht wird, braucht man reichlich frischen, gehackten Koriander oder aber Petersilie.
